Brochettes de saumon, pomme et chèvre

Date de mise en ligne de la recette :

08 Décembre 2015

Saison :

Hiver

Difficulté :

Facile

Temps de préparation :

1 heures20 minutes

Temps de cuisson :

aucun

Nombre de personnes :

6 personnes

Type de plat :

Apéritif

Liste des ingrédients :

- 4 tranches de saumon fumé
- 1 pomme granny smith
- 150g de chèvre mi-frais (Valençay)
- 1 càs d'huile d'olive
- ciboulette, aneth
- 1 citron
- poivre, piment d'espelette

Liste des étapes :

1/
- Laver et essuyer la pomme
- La découper en dés
- Les arroser de jus de citron

2/
- Malaxer le chèvre avec l'huile d'olive, 1 pincée de sel, 1 pincée de piment d'espelette et du poivre
- Ciseler la ciboulette et l'aneth
- Former des billes avec le fromage et les enrober d'herbes
- Mettre 1 heure au frais

3/
- Découper le saumon en lanières
- Former des brochettes en alternant une lanière de saumon, un morceau de pomme et une bille de fromage

Servir frais à l'apéritif

Auteur de la recette :

annesabine